Полезные сведения о кофе

2014-02-04

Кофе – это семена кофейного растения – небольшого вечнозеленого дерева или крупных кустарников, которые выращивают почти во всех тропических странах.

В мякоти плода кофейного дерева находится два зерна, покрытых роговой и серебристой оболочкой. При обработке плода, удаляют мякоть, а семена очищают, подсушивают, сортируют и упаковывают в мешки.

В зернах кофе содержится кофеин, который способствует временному повышению работоспособности и улучшает обмен веществ.

Как известно, нам в продажу поступают зерна натурального кофе в сыром и жареном виде. Сырые зерна не обладают запахом, плохо набухают в воде, не развариваются, имеют вяжущий вкус. Для устранения недостатков указанных выше зерна кофе обжаривают. В процессе жарки в них образуются вещества, придающие кофе характерный вкус и аромат. Зерна должны быть равномерно обжаренными коричневого цвета, без наличия сухого ядра.

Вкус и запах кофе должен быть хорошо выраженным.
Об этом сообщил журналист Евгений Назаренко, который читает ebay ru на русском языке.
Качество кофе можно оценить по внешнему виду, вкусу и аромату. Учитывают также содержания влаги, кофеина и растворимых в воде веществ, степень помола. Для того чтобы улучшить качество кофе его выдерживают в специальных условиях от 3 до 14 лет.

Упаковка и хранение.

Кофе в зернах обычно упаковывают в мешки и пакеты, а молотый кофе – в банки из свежей стали, с плотно закрывающими крышками. Вес нетто расфасованного кофе в основном от 100 до 500 г.

Хранить кофе нужно в сухих и хорошо проветриваемых помещениях, в которых влажность воздуха должна быть не выше 70-75%. Для кофе установлены гарантийные сроки, с момента его расфасовки: в жестяных банках срок хранения кофе – 12 месяцев, в пакетах – 3 месяца.

Для любителей кофе интернет-магазин Saeco предлагает минимальную по размерам (но не по функциям!) кофемашину Saeco Xsmall. Удобная и миниатюрная - она является оптимальным решением для дома и небольшого офиса.

Автор статьи: Максим Владиславович Расторгуев


Разработка NewWpThemes.com  |  Перевод Libera от WebTheme.ru
Яндекс.Метрика