В ведической кухне есть такое понятие, как «прана». Под этим термином подразумевается энергия, которую повар передает блюду в процессе приготовления. Считается, что чем больше времени затрачивается на приготовление блюда, тем больше в нем живительной энергии. С этим утверждением можно соглашаться или нет, но и наша домашняя кулинария сформулировала похожий постулат «готовить нужно с любовью».

А теперь задумаемся, сколько позитивной энергии вложено, например, в меню фаст-фуда? Да и не каждый ресторан может похвастаться персоналом используемым программу для очищения кишечника коло вада , который излучает исключительный позитив во время приготовления еды . Обед или ужин, приготовленный с любовью, мы можем получить только дома. И это первый плюс домашней кухни.

Готовя дома, мы всегда можем контролировать качество и свежесть продуктов, а также калорийность блюд. Хорошая хозяйка старается учесть все вкусы и предпочтения своих домочадцев и приготовить именно то, что они любят.

А можно ли отнести домашнюю кухню к здоровому питанию с точки зрения современной диетологии? Домашняя кулинария того или иного народа складывалась на протяжении многих столетий. И в ней собраны те продукты, блюда, способы обработки пищи, которые приносят пользу организму. Другое дело, что поддавшись влиянию различных диет, модных тенденций или просто лени, мы сами делаем свое питание не слишком полезным и здоровым.

Принципы здоровой домашней кухни. Желательно, чтобы в ежедневном меню присутствовали традиционные продукты. Не стоит увлекаться различной экзотикой — тропическими фруктами, несвойственными нашей кухне приправами и специями. То же самое относится и к употреблению в пищу сырой рыбы (в составе суши или роллов).

Нельзя полностью исключать из рациона животные жиры.

Постарайтесь исключить из домашнего меню покупные соусы, кетчуп и майонез. Тем более, что их не так уж сложно приготовить самостоятельно. И главное, — по-возможности еда должна быть свежеприготовленной. Обычный горячий бутерброд с сыром, зеленью и томатами принесет гораздо больше пользы, чем картофельное пюре и котлеты, которые три дня простояли в холодильнике.